Сырные треугольники

Состав:

1 кг. слоённого теста, 1 яйцо, 200 грамм сыра, тмин, кунжут для присыпки.

Способ приготовления:

Раскатать тесто в виде прямоугольника толщиной 5-7 мм. Яйцо размешать с 1 столовой ложкой холодной воды и смазать тесто. Тесто нарезать на квадраты со стороной 10-12 см. Сыр нарезать прямоугольными треугольниками со сторонами на 2 см. меньше сторон квадрата. Сыр наложить на тесто отступая от края. Квадраты сложить по диагонали. Защипывать не нужно. Верх смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выложить на смазанным маслом противень и выпекать 15-20 минут.

Суп Екатерины Уфимцевой для похудания

Состав:
На 7 порций понадобится:
- один вилок капусты (средний, граммов на 800)
- 6 средних луковиц
- 2 больших болгарских перца
- 2 крупных помидора
- пучок сельдерея
- 7 литров воды
- 1 кубик грибного бульона

Способ приготовления:
Нарезаем капусту и складываем в кастрюлю. Режем перец и помидоры. Измельчаем лук. Самое главное в супе - сельдерей. Он придаёт супу особенный аромат. Нарезанные овощи заливаем холодной водой и на большом огне доводим до кипения. 10 минут суп варится на сильном огнем, еще 20 - на медленном. В конце варки добавляем грибной кубик и чуть подсаливаем.
Чтобы потеря в весе была заметной, есть такой супчик хотя бы неделю.

Я готовлю так:
на 3 литра воды, 300 г капусты, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 2 крупных помидора, пучок сельдерея, 1 ст. ложка сухого грибного или другого бульона.

Рыбные зразы

Состав:

700 гр. рыбного филе,

1 яйцо,

200 гр. белого хлеба,

1 стакан молока,

2 луковицы,

400 гр. консервированного зеленого горошка,

2 яичных желтка,

1 стакан сухарей для панировки,

соль и молотый черный перец по вкусу,

свежая зелень,

немного растительного масла.

Способ приготовления:

Лук очистить, мелко нарезать. Хлеб без корки размочить в молоке, затем отжать.

Филе рыбы, 1 луковицу и размягченные в молоке хлеб пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нем луковицу до золотистого цвета, предварительно мелко нашинковав ее. Зеленый горошек и обжаренный лук измельчить в миксере до состояния однородной массы. Добавить желтки, перемешать.

Из рыбного фарша сформировать лепешки. Положить в середину каждой по 1 ст. ложке начинки из горошка и лука. Сформировать зразы, обвалять в панировке.

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать в нем зразы по 4 минуты с каждой стороны. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3 минуты.

Овощную начинку для рыбных зраз можно сделать из консервированной кукурузы, моркови, тыквы или шпината.

Печенье из творога

Состав:

1 пачка (250 гр.) творога или, лучше, сладкой творожной массы (можно с изюмом)

3 желтка

1/2 чайной ложки соды

мука

Для крема: 3 белка, 1 стакан сахара

Способ приготовления:

Смешать творог и желтки. Добавить соду погашенную уксусом. Добавлять муку до получения густого теста (достаточно густого для раскатывания). Поставить в холодильник на 1-2 часа. Белки взбить с сахаром в густую пену. После охлаждения тесто разделить на 2 части, раскатать каждую на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 2-3 мм. Промазать белковым кремом, скатать в рулет и нарезать кусочками толщиной 1 см. Выпекать в заранее разогретой духовке.